大吃一京,饕客五星五日遊
五十九、
威斯汀酒店的早餐
作者:吳聰賢醫師
第三天:97年2月3日(星期日)。今天的行程:「老北京風味」、「明十三陵之定陵」、「王府井大街」、「怡和餐廳」。「東來順飯庄」。威斯汀酒店:西城區金融大街乙9號(00286-10-6606-8866)。
幾十年父母培養的習慣,中國人還是逃不了稀飯的誘惑,早餐吃下來,還是中式的稀飯最上口,西方人的土司、麵包、奶油不會是最愛。這天的稀飯與前兩天不同,這天的稀飯沒有加上瘦肉絲,不過不影響風味。前兩天的瘦肉絲,我感覺顏色不大對,煮過的肉絲顏色竟然有些粉紅色,不是很正常。北京五日遊回來後,辦公室同仁曾問我,「大陸黑心食品挺恐怖的,每日三餐吃得放心嗎?」
大陸的黑心食品多次被媒體反覆報導,所以我均告誡內人不要購買加工的食品,特別是魚丸、魚板、麵筋、豆乾、魚乾、蝦仁等,不管是本地的或進口的,因走私進口的大陸貨絕不會自稱大陸貨;至於中藥,也是我特別擔心的,假貨與重金屬問題太危險了。97年1月,日本爆發的大陸毒水餃案件,讓人記憶猶新,後來證實大陸工人挾怨報復,在出口的水餃中下毒;據說這家大陸公司還是資本額數億人民幣,且是公營的知名公司呢!
我發現廣州鹹稀飯,不管是否有肉絲,因其他佐料甚多,孱雜調配下,味道均很好。我喜歡的佐料是皮蛋、花生、魚鬆、豆腐乳等,尤其務必搭配烤辣椒,紅辣椒香酥可口不頂辣,正好下飯。早餐我吃了兩碗鹹粥,咀嚼的烤辣椒不下10條,吃得津津有味,若非已吃下整盤蔬菜莎拉、一片烤土司,及灌下兩杯現榨果汁,否則我會吃第三碗鹹粥。
前一天沒有心悸發作,滿心高興,我欲嘗試喝咖啡提神,端來半杯咖啡,預備加糖時,意外發現酒店水準比台灣的高,因竟然有4種不同種類的糖包,不知要說北京水準高,還是西方酒店水準高?4種糖包是白糖(white
sugar)、黃糖(brown
sugar)、善品糖(Splenda
sweetener,Splenda
Sachet)、怡口糖(Equal
sweetener,Equal
sachet)。
白糖(white
sugar)每包淨含量7克,生產日期見封口,保質期24個月。黃糖(brown
sugar)每包淨含量只有5克,生產日期或分裝日期見封口,保質期24個月,產品名稱赤砂糖,質量等級一級,執行標準QB/T2343.1-97,儲存方法請放置陽涼乾燥處,分裝商北京經德利華商貿中心,地址北京市朝陽區十八里店鄉,電話87358050。
善品糖(Splenda
sweetener,Splenda
Sachet),由糖提煉,味道嚐起來似糖(made
from sugar so it tastes like
sugsr),每包淨重1克,每包所含能量僅有4大卡(17千焦),甜度相當於2茶匙白糖(約8克,即一包1克善品糖的甜度比一包7克白糖還甜),其配料包括葡萄糖(dextrose)、麥芽糊精(maltodextrin)、蔗糖素(sucralose),原產國美國,經銷商上海強生(Johnson
and Johnson)製藥有限公司,地址上海市關行經濟技術研發區綠春路139號,適宜糖尿病患者食用(suitable
for people with diabetes)。強生是奧林匹克全球合作夥伴,是2008北京奧運贊助商。
怡口糖(Equal
sweetener,Equal
sachet),號稱甜度夠、熱量低(great
sugar taste,minus
the
calories),每包淨重1克,每包怡口糖的甜度相當於兩茶匙的白糖(約8克,即一包1克怡品糖的甜度比一包7克白糖還甜),其配料包括乳糖(lactose)、阿斯巴甜(aspartame,含苯丙氨酸phenylalanine)、二氧化矽(silicon
dioxide),原產國荷蘭原裝進口。應該適宜糖尿病患者食用,但包裝上卻沒註明。
早期糖尿病(diabetes
mellitus,DM)區分為成人型糖尿病(adult
DM)與幼兒型糖尿病(junior
DM)兩種,由於年紀無法絕對判定;後來,分別改名為2型與1型糖尿病,2型糖尿病即非胰島素依賴型糖尿病(non-insulin
dependent DM),1型糖尿病即胰島素依賴型糖尿病(insulin
dependent
DM),後者需靠注射胰島素來控制血糖。由於精緻飲食與肥胖,現代人罹患糖尿病機率高,據估計,40歲以上成年人血糖過高者約10-20%。
我吃烤土司時,抹柑橘果醬(oranage
jam),內人看到裝柑橘果醬的玻璃罐子可愛,要求我拿一罐給她,我拿了另一罐草莓果醬(strawberry
jam)。西方人吃土司或麵包習慣塗抹奶油、果醬等,其實味道蠻不錯,肚子餓時會讓人狼吞虎嚥。果醬每罐淨含量28克,澳大利亞進口,經銷商是天津寶鮮成之有限公司,地址在天津市河西區友誼路天津賓館內。
如果不是擔心中餐、晚餐吃不下,需預留肚子,否則10片烤土司也可以硬撐下肚。此北京行,吃是重頭戲,難怪團隊名稱叫「大吃一京,饕客五星5日遊」。參加旅行社出國旅行,「上車睡覺,下車吃飯尿尿,回旅館上大號」,每個人一趟旅程下來,多少要肥了一圈,尤其是50歲以上的中老年人。我與內人都是過50的中年人,新陳代謝(metabolism)慢,吃肉長肉,吃蔬菜、水果也長肉,吃多少就囤積多少;我能感覺褲帶緊了,嚇得回台灣不敢磅體重。
我比較喜歡大自然景色,尤其是氣勢磅礡的高山峻嶺,或寬廣無際,一眼看不盡的沙漠或草原,如果能在窮山峻嶺間,突然放眼鳥瞰到山谷中的清澈湖泊,會是一輩子的享受與回味,我期待哪天前往新疆絲路行與青康藏高原了。若要看異國風情,非洲是不錯,但太偏僻與落後,瘧疾(malaria)、黃熱病(yellow
fever)又盛行;印度與東南亞似乎是較不錯的選擇。出國旅遊磨練筋骨、鍛鍊體力、促進心肺功能,總比肥了一圈較沒負擔。
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