大吃一京，饕客五星五日遊 五十九、 威斯汀酒店的早餐

大吃一京，饕客五星五日遊

五十九、 威斯汀酒店的早餐

作者：吳聰賢醫師

第三天：97年2月3日（星期日）。今天的行程：「老北京風味」、「明十三陵之定陵」、「王府井大街」、「怡和餐廳」。「東來順飯庄」。威斯汀酒店：西城區金融大街乙9號（00286-10-6606-8866）。

幾十年父母培養的習慣，中國人還是逃不了稀飯的誘惑，早餐吃下來，還是中式的稀飯最上口，西方人的土司、麵包、奶油不會是最愛。這天的稀飯與前兩天不同，這天的稀飯沒有加上瘦肉絲，不過不影響風味。前兩天的瘦肉絲，我感覺顏色不大對，煮過的肉絲顏色竟然有些粉紅色，不是很正常。北京五日遊回來後，辦公室同仁曾問我，「大陸黑心食品挺恐怖的，每日三餐吃得放心嗎？」

大陸的黑心食品多次被媒體反覆報導，所以我均告誡內人不要購買加工的食品，特別是魚丸、魚板、麵筋、豆乾、魚乾、蝦仁等，不管是本地的或進口的，因走私進口的大陸貨絕不會自稱大陸貨；至於中藥，也是我特別擔心的，假貨與重金屬問題太危險了。97年1月，日本爆發的大陸毒水餃案件，讓人記憶猶新，後來證實大陸工人挾怨報復，在出口的水餃中下毒；據說這家大陸公司還是資本額數億人民幣，且是公營的知名公司呢！

我發現廣州鹹稀飯，不管是否有肉絲，因其他佐料甚多，孱雜調配下，味道均很好。我喜歡的佐料是皮蛋、花生、魚鬆、豆腐乳等，尤其務必搭配烤辣椒，紅辣椒香酥可口不頂辣，正好下飯。早餐我吃了兩碗鹹粥，咀嚼的烤辣椒不下10條，吃得津津有味，若非已吃下整盤蔬菜莎拉、一片烤土司，及灌下兩杯現榨果汁，否則我會吃第三碗鹹粥。

前一天沒有心悸發作，滿心高興，我欲嘗試喝咖啡提神，端來半杯咖啡，預備加糖時，意外發現酒店水準比台灣的高，因竟然有4種不同種類的糖包，不知要說北京水準高，還是西方酒店水準高？4種糖包是白糖（white sugar）、黃糖（brown sugar）、善品糖（Splenda sweetener，Splenda Sachet）、怡口糖（Equal sweetener，Equal sachet）。

白糖（white sugar）每包淨含量7克，生產日期見封口，保質期24個月。黃糖（brown sugar）每包淨含量只有5克，生產日期或分裝日期見封口，保質期24個月，產品名稱赤砂糖，質量等級一級，執行標準QB/T2343.1-97，儲存方法請放置陽涼乾燥處，分裝商北京經德利華商貿中心，地址北京市朝陽區十八里店鄉，電話87358050。

善品糖（Splenda sweetener，Splenda Sachet），由糖提煉，味道嚐起來似糖（made from sugar so it tastes like sugsr），每包淨重1克，每包所含能量僅有4大卡（17千焦），甜度相當於2茶匙白糖（約8克，即一包1克善品糖的甜度比一包7克白糖還甜），其配料包括葡萄糖（dextrose）、麥芽糊精（maltodextrin）、蔗糖素（sucralose），原產國美國，經銷商上海強生（Johnson and Johnson）製藥有限公司，地址上海市關行經濟技術研發區綠春路139號，適宜糖尿病患者食用（suitable for people with diabetes）。強生是奧林匹克全球合作夥伴，是2008北京奧運贊助商。

怡口糖（Equal sweetener，Equal sachet），號稱甜度夠、熱量低（great sugar taste，minus the calories），每包淨重1克，每包怡口糖的甜度相當於兩茶匙的白糖（約8克，即一包1克怡品糖的甜度比一包7克白糖還甜），其配料包括乳糖（lactose）、阿斯巴甜（aspartame，含苯丙氨酸phenylalanine）、二氧化矽（silicon dioxide），原產國荷蘭原裝進口。應該適宜糖尿病患者食用，但包裝上卻沒註明。

早期糖尿病（diabetes mellitus，DM）區分為成人型糖尿病（adult DM）與幼兒型糖尿病（junior DM）兩種，由於年紀無法絕對判定；後來，分別改名為2型與1型糖尿病，2型糖尿病即非胰島素依賴型糖尿病（non-insulin dependent DM），1型糖尿病即胰島素依賴型糖尿病（insulin dependent DM），後者需靠注射胰島素來控制血糖。由於精緻飲食與肥胖，現代人罹患糖尿病機率高，據估計，40歲以上成年人血糖過高者約10-20%。

我吃烤土司時，抹柑橘果醬（oranage jam），內人看到裝柑橘果醬的玻璃罐子可愛，要求我拿一罐給她，我拿了另一罐草莓果醬（strawberry jam）。西方人吃土司或麵包習慣塗抹奶油、果醬等，其實味道蠻不錯，肚子餓時會讓人狼吞虎嚥。果醬每罐淨含量28克，澳大利亞進口，經銷商是天津寶鮮成之有限公司，地址在天津市河西區友誼路天津賓館內。

如果不是擔心中餐、晚餐吃不下，需預留肚子，否則10片烤土司也可以硬撐下肚。此北京行，吃是重頭戲，難怪團隊名稱叫「大吃一京，饕客五星5日遊」。參加旅行社出國旅行，「上車睡覺，下車吃飯尿尿，回旅館上大號」，每個人一趟旅程下來，多少要肥了一圈，尤其是50歲以上的中老年人。我與內人都是過50的中年人，新陳代謝（metabolism）慢，吃肉長肉，吃蔬菜、水果也長肉，吃多少就囤積多少；我能感覺褲帶緊了，嚇得回台灣不敢磅體重。

我比較喜歡大自然景色，尤其是氣勢磅礡的高山峻嶺，或寬廣無際，一眼看不盡的沙漠或草原，如果能在窮山峻嶺間，突然放眼鳥瞰到山谷中的清澈湖泊，會是一輩子的享受與回味，我期待哪天前往新疆絲路行與青康藏高原了。若要看異國風情，非洲是不錯，但太偏僻與落後，瘧疾（malaria）、黃熱病（yellow fever）又盛行；印度與東南亞似乎是較不錯的選擇。出國旅遊磨練筋骨、鍛鍊體力、促進心肺功能，總比肥了一圈較沒負擔。