我參加魅力韓國六日遊 三十、藥補與食補

我參加魅力韓國六日遊 

作者：吳聰賢醫師 

三十、藥補與食補 

民國87年，內人與岳父、內人大嫂參加旅行團，前往中國大陸長江三峽旅遊，老人家難免買了冬蟲夏草等中草藥回來，當年冬蟲夏草極熱門，喜慶婚宴一定擺上桌，目前以保健食品名目上市，似乎風靡台灣。衛生署中醫藥委員會中藥組長陳崇哲表示，只有麥角菌科真菌冬蟲夏草（Cordycepssinensis）寄生在蝙蝠蛾的幼蟲，所產生蟲體與子實體的複合體，才具有中藥典籍所載的冬蟲夏草功效。

前清汪訒庵著「本草備要」記載，冬蟲夏草：「甘平保肺益腎，止血化痰，已勞嗽。四川嘉定府所產者最佳。冬在土中，形似老蠶，有毛能動，至夏則毛出土上，連身俱化為草，若不取，至冬復化為草。」陳存仁主編「中國藥學大辭典」記載，冬蟲夏草主治：「益肺腎，補精髓，止血化痰，療勞嗽膈症，理諸虛百損。」

冬蟲夏草市面上常見假貨，筵席上用的是台灣草本植物「草石蠶」之根，具五、六個環狀結，很像四眠蠶，不知道喝下以它燉煮的湯是否有害處？也有人以麵粉、石膏或黃花菜製成外觀類似的產品混充；大陸產品常為了增加份量，在冬蟲夏草體內塞鉛條，不鉛中毒才怪。陳組長表示，真的冬蟲夏草體長三至五公分，表面褐色或黃棕色，腹部像蠶寶寶一樣有八對足，蟲體上方有像金針菇一樣的子座，長約四至七公分，摸起來軟軟的。

民國91年10月18日，親民黨立委鍾紹和和鄭金玲在立法院指出，衛生署對冬蟲夏草、靈芝等真菌類產品申請過程毫無管制，不僅未具保健效果，甚至危害國人健康。他們說連台糖公司也生產「冬蟲夏草菌絲體」，國產品所使用之原料都是「食品工業研究所」提供的中國彎頸霉，與中國大陸的冬蟲夏草基因差異度達25%，此菌種在中國大陸也不是用來當保健食品。

台糖公司表示，該產品曾於民國86年委託台北醫學大學進行安全性試驗，確認產品安全無虞（沒有確認產品有保健效果！您花一萬元買一兩金針菇或香菇是您好欺騙！）台糖也曾於88年向衛生署函詢該產品之安全性（台北醫學大學的試驗不能當呈堂證供！）衛生署函覆表示，台糖係以合法取得之菌絲，以可供食用之天然穀物及雜糧為培養基原料，培養出冬蟲夏草菌絲體，經乾燥、磨粉製成，其安全性評估得歸屬第一類之第一項食品。

市面中藥琳瑯滿目，不懂衛生署中醫藥委員會依據何標準核准？不需藥理、毒性試驗，也不需動物試驗（animal experiment）、人體試驗（clinical trial）？似乎冠上中草藥就沒有副作用，藥政處、食品藥物檢驗局也管不著。中國草藥腎病變（Chinese herb nephropathy）在國際惡名昭彰，1993年，比利時醫師Vanherweghem教授在著名醫學期刊「Lancet（刺絡）」批露，婦女服用含「防己」、「厚朴」的中草藥導致腎衰竭（見護理人員在職訓練第7講）。防己、厚朴是明朝李時珍「本草綱目」記載的傳統中藥，台灣中藥店買得到，市面不少科學中藥含這兩種成分。

花這種冤枉錢，不如捐給孤兒院、育幼院、世界展望會或創世紀基金會，給子孫留點餘蔭。如果人生不再有奮鬥目標，不追求成就，無所事事，花錢來爽自己或肯定人生意義，或者休息是為了走更遠的路，我建議您穿漂亮一點，多跟隨郭技正出國旅遊，總比「吃補」好。「吃三餐顧營養，吃補顧根本」，根本是騙人的！您將來活六十歲或九十歲；您將來死於心臟病、腦中風或癌症，一半的因素已由基因決定，另外一半是避免沾染惡習的健康生活。

中草藥需腳踏實地來研究，不是急功近利，隨手拈來老祖宗的話唬人。民國91年底，華肝基因公司與高雄醫學大學基因體中心簽訂產學合作契約，簽約儀式由該公司首席顧問，1998年諾貝爾醫學、生理學獎穆拉德博士（Dr. Ferid Murad）親臨見證。穆拉德博士因發現一氧化氮能促使新血管擴張而榮獲諾貝爾獎，該項發明也導致新藥「威而剛（Viagra）」的誕生。

穆拉德博士對華肝基因公司未來的走向提出兩個建言：一、以本土性疾病為研究對象：例如肝癌、鼻咽癌等台灣人特有的疾病，運用大量的病人資料庫來發展疾病的基因檢測與治療。二、草本植物現代化：讓有效的草本植物，經由現代的科學化處理，提煉有效成分，像西藥一樣從事完整的動物實驗、臨床實驗，才能為人類做最大貢獻。

衛生署從民國77年起，委由食品藥物檢驗局每年蒐集大陸中藥進行檢驗，抽檢結果有將進一成中藥非法添加重金屬及西藥，而且偽藥、假藥也不少，因此衛生署中醫藥委員會提醒有意前往大陸等地區旅遊的民眾要小心。大陸中藥添加西藥的情形，以感冒鎮咳平喘、治療糖尿病藥、風濕鎮痛藥及消脂減肥藥最常見。許多民眾常購買治療糖尿病的「消渴丸」，就檢出西藥Euglucon（學名Glibenclamide）；風濕鎮痛藥孱加的西藥成分，包括消炎止痛的普拿疼（Panadol，學名乙醯氨酚Acetaminophen）。此外，非法添加重金屬也相當常見，包括鉛、銅、鎘、汞、錳、砷等重金屬。

其實豈只大陸中藥羼西藥，台灣市面中藥羼西藥也很普遍，曾檢出三件中藥每件竟羼雜8種西藥，也曾從合法藥廠的中藥製劑「還少丹丸」中驗出「威而鋼」成分。衛生署藥物食品檢驗局於民國92年1月21日，公佈91年度「中藥材產品檢出西藥成分」統計，551件檢體中，有112件不合格，不合格率達20.3%。親愛的衛生所同仁，您想藥補或食補？別傻了，買幾套新衣服穿吧！男的像花壇衛生所唐聖寓叼西裝，女的像大竹區衛生所蕭麗香著套裝。