老之將至喜相迎：（一四六）非常討喜酢漿草

老之將至喜相迎：（一四六）非常討喜酢漿草

作者：吳聰賢醫師

有人動作慢了好幾拍，連續3篇痛風文章，已鋪了好幾天，在最後節骨眼，姍姍來遲，他才送來回應，我很傷腦筋，煩惱著是否該回應？上回文章結尾，我有提到不再續談痛風了，再談下去，話題會臭酸，親朋好友要翻臉的，但慎重考慮結果，我不得不食言了，還請眾人見諒，因為這個人得罪不起。不！不是得罪不起，而是感情太深厚了，深厚到要去維護它，要去眷顧它，他可是我醫學院7年同窗同學呢！你搜尋記憶，掐指算算看，有誰跟你有過同窗7年的？國小6年，初中3年，高中3年，大學4年，研究所2-6年，有誰能跟你同窗7年的？你或許會說，同鄉鎮市區，甚至是鄰居，穿開檔褲長大的，國小、初中和高中都是同學，不就超過7年了！別騙人了，我這個年代，國小、初中和高中，大抵都有能力分班或分組的，不可能7年同窗的，縱然極微的機率，千分之一或萬分之一的機率，可能曾7年同窗過，但絕不會連續不斷，整整7年都同窗的，所以，我必須珍惜這同窗情，自打嘴巴也要回應。他回應說：「有病人晚上喝了紹興或啤酒，隔天早上就要求開Colchicine。」他跟我同齡，都是74、75歲的老頭子，目前仍執業醫師，懸壺濟世救人，紹興酒是台灣公賣局生產的好酒，尤其是陳年紹興酒，大抵是50、60歲以上中老年人喜好的酒，可見他門診病患有不少中老年人。同是醫學院老同學，故私賴用上醫學術語，Colchicine就是秋水仙素，痛風必用的特效藥，有如流感必用克流感，有如黴漿菌感染必用日舒，且還不用擔心抗藥性呢。說到台灣公賣局，只有我這輩的老頭子，才會這樣說，年輕人是聽嘸的：西元1901年，日據時代，日人創立台灣總督府專賣局；民國34年戰後，改名為臺灣省專賣局、臺灣省菸酒公賣局（簡稱公賣局）；民國91年公司化，改名台灣菸酒股份有限公司，為財政部全資持股的公營事業。感謝老同學的回應，回應就是肯定，我正式給您回應了，敬請笑納。

話匣子一開，很難關閉，我忍不住又要多說幾句，要請求原諒，要說聲抱歉了。秋水仙素，不是抗生素，不是抗病毒藥劑，也不是止痛藥，更不是類固醇，卻能治療痛風的仙丹妙藥，非常地厲害，完全不用擔心抗藥性的問題，但是，日舒抗生素和克流感抗病毒藥劑，則有抗藥性的問題。目前，台灣還仍流行著流感和黴漿菌感染，我的門診不時出現此類病人，難怪疾管署會如此公告，公費克流感藥物擴大使用期限，從原定的3月15日，再次延長至3月31日截止，表示疫情尚未停歇，口罩還是不要輕易丟棄。兩週前，有位17、18歲年輕病患就診，說幾天前感染A型流感，目前仍有些咳嗽、喉嚨痛、頭痛等症狀，我問他有服用克流感嗎？家長說有去大醫院掛急診，醫師說克流感大量使用，可能有抗藥性，建議使用新型抗病毒藥劑，採用一次點滴靜脈注射，效果較快速，不用如克流感般，要服藥5天，但須自費，要花2千元左右。克流感，早晚各1顆，連續口服5天，成份是Oseltamivir；瑞貝塔點滴靜脈注射液，每袋60c.c.，靜脈注射15-60分鐘，成份是Peramivir，我是小咖醫師，我不曾用過。截至目前，我還沒遇過克流感抗藥性的，我生性節儉，要我捨棄克流感，改採用瑞貝塔，說真的，這個錢我花不下去，這個錢我也賺不下去。你說呢？前幾天，在我的門診，有一位30餘歲的青年人，劇烈咳嗽已兩週，尤其晚間咳得更厲害，咳到無法睡覺，當下抽血檢驗，證實黴漿菌感染，我預備開出日舒處方時，卻問題來了，患者說他有紅黴素過敏，問題可大條了，我頭大了，我這個鄉下老醫師，也是小小醫師，不知要如何開藥了！紅黴素屬巨環類抗生素中的一種，日舒也屬巨環類抗生素的一種，對紅黴素過敏，是否也對日舒過敏？我一個頭兩個大，沒了主意，我該怎麼辦？我該換何種抗生素？請親朋好友中，具有醫師身份的，給我多指教了。

我要換話題了，否則你要翻桌了，搞不好要幹聲連連了。酢漿草，酢注音ㄘㄨˋ，但Line軟體注音鍵盤打不出此字，只有ㄗㄨㄛˋ才能，然而，正確的讀音就是ㄘㄨˋ。酢有兩種讀音：客人以酒回敬主人，稱酬酢，唸成ㄗㄨㄛˋ；用米、麥、高粱等穀物釀製而成的酸味液體，一般俗稱的醋，稱酢，唸成ㄘㄨˋ。酢漿草是田間和野外，很常見的野草，據說全株可以食用，味道嚐起來酸酸的，既然有酸的味道，故有此命名吧。我田裡照樣有酢漿草，但零零星星生長，一小撮一小撮的生長，我偶而動手，把整株鏟除，就此說拜拜了，但今年冬天很例外，1月初，才見幾株冒出頭，可能今年寒冬多雨，也可能多年來，從不噴灑除草劑，也不使用化學肥料，土地有夠肥的，沒想到3月初，已經長成一大片，成了遍野漫草，簡直成了荒野大地，少說有4、50坪範圍大，開滿紫色小花的酢漿草，數大就是美，我不知該說它漂亮還是不漂亮。酢漿草，為酢漿草科酢漿草屬下的一個種，分布於世界各地，又稱三葉酸、山鹽酸、鹽酸草、黃花酢漿草，名字都有酸字，可見酸味是其特徵，黃花是酢漿草本色，紫色花是其變種色，我田裡的是其變種，屬草本植物，葉子大半為三片小葉，心形，成軸心排列，葉梗從泥土下的根莖竄出，最長可達10幾20公分。酢漿草又名幸運草，但狹義的幸運草，專指四片小葉的酢漿草，是三片小葉的變異種，極難遇上，能遇上就是幸運。果實成錐狀蒴果，約0.5-2公分大小，成熟時會爆裂噴出種子來，以致蔓延生長非常快速，只可惜的，我一直沒找到此種蒴果。網路有視頻，指導人們怎麼食用酢漿草，整株從土裡掘起後，清水清洗乾淨，先開水川燙，撈起來後，就可以煎、炒或煮來吃，我個人猜測，川燙是為了去除酸味。其實，最吸引我興趣的，不是三葉或四葉小葉，也不是黃花或紫花，而是它的塊莖，它的塊莖很有趣，長成圓錐形，接近半透明的白色，超級可愛，有如小型的白蘿蔔，故又名水晶白蘿蔔。小株的酢漿草，僅有10根以內的葉梗，水晶白蘿蔔只有0.5-1.0公分長；但成熟的酢漿草，則會有一大叢的葉梗，我邊除草，邊仔細計算過，少說有6、70根葉梗，難保會長出百根葉梗，此時的水晶白蘿蔔，長度可達5公分以上，我不禁思索著，如果讓它繼續生長，會不會長成10幾公分大小來？水晶白蘿蔔外形很漂亮，很討喜，也讓我不禁垂涎三尺，它到底可不可以食用？時間關係，快午夜12點了，下回再續了。（114年3月19日完稿）