把酒言歡能幾回：（一O九）成千上萬吳郭魚

 把酒言歡能幾回：（一O九）成千上萬吳郭魚

作者：吳聰賢醫師

唐崔塗：「迢遞三巴路，羈為萬里身。亂山殘雪夜，孤獨異鄉人。漸與骨肉遠，轉於僮僕親。那堪正飄泊，明日歲華新。」

阿吉的二嫂，不時抱怨年輕時的困苦，嫁進一貧如洗的夫家，懷胎四次，沒有一次坐好月子，坐月子好壞，不是影響女人往後健康嗎？她說，原想女人家坐月子嘛，總有麻油雞、麻油腰子可吃，嘴挺饞的，挺渴望的，沒想到，除了娘家送來一隻麻油雞和一副麻油腰子外，在夫家再也沒吃到麻油雞和麻油腰子了！或許，至少麻油豬肝吧？竟然也沒！奇怪！難道夫家沒有養雞嗎？鄉下農家，必然有養雞的，怎會沒有麻油雞可吃呢？是的，有養雞，但雞是用來生蛋的，捨不得殺雞，不能殺雞，只能每天吃一顆麻油炒雞蛋。街上肉舖，豬腰子貴，豬肝也貴，家裡窮，買不起，吃不起啦！再不濟，總有豬肉或肥豬肉可吃吧？但家裡真的窮透了，窮到山窮水盡了，竟然也買不起肥豬肉，只靠自己老公，三不五時，去河裡或水溝捕撈吳郭魚，以魚肉替代豬肉，以補充肉類，以致三餐，加上早上點心和晚上宵夜，一天共五餐，不是吃麻油燉吳郭魚，就是麻油煎吳郭魚，或麻油紅燒吳郭魚，吃到後來，吃膩了，吃怕了，只要看到吳郭魚端上桌，不是沒胃口，而是想吐啦！

說到豬肝，總難忘懷，必然想起先母。豬肝是台灣自古以來的大補品，凡營養不良的，消瘦羸弱的，面黃肌瘦的，頭暈眼花的，蒼白貧血的，尤其是開刀後病人，必然捧上一大碗豬肝，補血又補身，為了去腥羶，大抵麻油炒薑絲，接著炒豬肝，最後再加水和麵線，大火快煮，起鍋前，再淋上米酒和調味，就成了古早味的豬肝麵線湯。民國69年，我在彰基外科上班，四天輪一班，趁沒值班的日子，跑去彰化市區，某一間小型醫院值夜班，從晚上7點到隔天早上7點，共12小時，負責看夜間急診，也負責照顧住院中病人，以此賺外快，孝敬父母，貼補家用。那時，值夜班的外快，比彰基的本俸還要高很多，當年，我外科第一年住院醫師月薪9000元。這間醫院位於光復路上，彰化女中校門口正對面，離小西巷老家不遠，走路約10來分鐘，當年，每逢我值夜班的隔天清晨，上午準6點30分，阿母必然從家裡，提著一鍋小鋁鍋，裡頭裝著熱騰騰的，才剛起鍋的豬肝麵線，走來醫院的急診室外頭，探著頭，低聲喊我的名字「聰賢」。她怕我兩邊上班，過度勞累，體力透支，營養不良，故用豬肝給兒子進補，她看著我把整鍋豬肝麵線，兩三下吃光光，才欣慰地，露著笑臉，又提著小鋁鍋走回家。我立在急診室門口，看著阿母的背影，只想哭。阿母自卑，說自己長得醜，又沒有像樣的衣服可穿，從來不去醫院找孩子，免得丟孩子的臉，但孩子身子重要，忌諱沒了，總要用豬肝給孩子補身子！樹欲靜而風不止，子欲養而親不待，憶起往昔，我不是眼眶泛紅，而是淚連連呢！「阿母！別後平安？懷念和感恩！」

民國40、50、60年代，豬肝富含鐵質、維生素A、維生素B2、維生素B12等，自古是民間傳統的補血聖品，若非生病或開刀，還難得有機會吃上一碗呢！當年，豬肝不便宜，肉舖切上一小塊，就要50、100元的，比豬肉還貴，且必得跟老闆預定，否則不一定買得到。但是，民國80年代以後，不知何故，傳言肝臟是解毒器官，累積各類藥物、重金屬和毒素等，對人體健康有害，以訛傳訛，眾人全起鬨，漸漸地成了風潮，大家再也不敢吃了，沒人買了，豬肝價錢直直落，以至今日，大半的肉舖老闆，是買豬肉贈送豬肝的，只要顧客開口要，多大塊的豬肝，一斤或半斤重的，照樣免費送。我門診有兩、三位女患者，罹患子宮肌瘤，每次月經來，子宮收縮不好，必然造成大量出血，且淋漓不盡，延綿十幾天，因出血而貧血，所謂的缺鐵性貧血，血色素低到僅有6.3或6.2，因害怕開刀，只能臉色蒼白地，頭暈眼花地，硬撐著上班，我勸不了她去大醫院開刀，我除了處方鐵劑外，也指導她多吃豬肝。另外，我也遇過因內、外痣瘡反覆出血，而導致嚴重貧血的病患，血色素照樣低到6左右，也屬缺鐵性貧血，我除了治療痔瘡和給鐵劑外，也照樣建議他多吃豬肝。我遵循傳統思維，根深柢固地認為，豬肝補血效果，更甚於單純鐵劑，但遇上虔誠的素食者，我則沒輒了，說不上話了。

好理家在的，雖說二嫂吃吳郭魚吃到怕，吃到想吐，但麻油相當地純，不單香氣四溢，還非常濃郁醇厚，嚐起來滑潤爽口，口齒留香，總不至於暴殄天物，讓吳郭魚成了廚餘，因那芝麻是自家種的，然後送往街上油行提煉的，純度自然是100%，完全沒有摻假，品質肯定優於市場上一般麻油，令人食指大動，美不勝收。家裡那近2分田地，公公個人習慣，初春第一期種稻子，酷夏第二期種芝麻，初冬第三期種豌豆，每年第二期，早先種的是白芝麻，自從娶進兩門媳婦後，公公有自知之明，改種了黑芝麻，因黑芝麻可提煉黑麻油，黑麻油屬性溫熱，適合進補，更是產後養身的大補品，具有去污排血的功效，能協助排出惡露，是女人坐月子必備的食材。有自家好的黑麻油搭配，把吳郭魚轉變成了好風味，總不至於讓人難下嚥了。市面上，麻油分三大類：黑麻油、白麻油和香油。黑麻油，又名胡麻油，簡稱麻油，由黑芝麻所提煉，適合冬天溫熱進補，如麻油雞、燒酒雞、薑母鴨等。白麻油，由白芝麻所提煉，具特殊清香，適合炒菜、涼拌等提味，或加入醬油，調製成各類醬料佐料，如水餃、煎餃、湯包、蔥油餅等沾醬。香油，常為白芝麻再添加其他食用油調製而成，大多做為拌湯、拌菜用，以增添香氣，一般家庭主婦都在料理起鍋前，灑上幾滴香油，增風味，也增色澤，美味無窮呢。

說到吳郭魚，話題可多了，忍不住要廢話了！以下內容引用自「科學史札記」，作者張文傑。吳郭魚的命名，跟吳振輝和郭啟彰兩人有關。吳振輝（西元1907年-1979年，享年72歲），屏東縣人，小學畢業後，負笈東瀛，後入京都帝大農學院經濟部就學，畢業後任職東北滿洲鐵路公司，二次大戰時，被派往蘇門答臘擔任調查員；二次大戰後隔年，1946年，在新加坡等待遣返時，結識了郭啟彰，與郭共同捕撈養殖場的「帝士魚」苗，再由郭帶回台灣。吳振輝是台籍精英，返台後，曾任教台大，旋任職農復會及農林廳，65歲時，公職屆齡退休。

郭啟彰（西元1912年-2000年，享年88歲），高雄市旗津人，生於高雄中洲漁民家庭，小學畢業後，進入高雄商業補習學校，二年畢業後，任職中洲派出保甲事務所書記，第二年轉任中洲漁業組合書記，曾獲公費赴日考察水產養殖。1943年，被調派新加坡服役，軍方借重他的養殖經驗，分派他到養殖場養「帝士魚」。他發現此魚的生態習性很適合台灣，就打定主意要將魚引進家鄉。後來，也真的如願以償。帝士魚是原產於東非的慈鯛科魚種，日本人稱之為「帝士魚」。郭啟彰將魚苗引進後，大量繁殖，也大量放養，不多久就分布全台各地，剛引進時，人們習慣稱之為「南洋鯽仔」。

民國34年，二次大戰結束，日本戰敗投降，台灣重回祖國懷抱，台灣省政府將台灣總督府所轄的高雄州，改制為高雄縣，首任縣長是省政府指派的謝東閔，接著，第二任縣長黃達平、第三任縣長毛振寰、第四任縣長黃劍棻，以至末任縣長董中生，均是省政府所指派。民國37年，第三任縣長毛振寰為了感謝此魚，在高雄縣大貝湖（今澄清湖）放養成功，乃按兩人姓氏，將南洋鯽仔命名為「吳郭魚」。民國38年，台灣省政府農林廳發布，正式將此魚命名為「吳郭魚」。民國40年8月15日，我出生那年，吳振輝和郭啟彰兩人，接受省主席嘉獎，且拍照合影留念，相片上就題有「吳郭魚傳殖人」字句。「吳郭魚」有官方註冊，非同凡響，它是省政府官方，正式核定命名的！

民國92年前後，住家從烏日中山路，搬遷到烏日明道花園城公寓，公寓緊鄰長春街，附近有麻園頭溪溪濱公園，公園不大，建設不多，屬社區小型公園，主要有環溪健行步道和自行車道，因位於烏日市區，公園內吊橋，夜間燈火閃爍，繽紛漂亮，是烏日區的地標呢。公園距離我住的公寓，僅300、500米，漫步過去，不用2、3分鐘，因地利之便，我與老婆三不五時，趁星期假日，頂著夕陽；或上班日，迎著月光，沿著溪邊，繞著吊橋健行，走個5、6圈，有時強迫自己走7圈，一圈不到一公里，但也差之不遠，大抵花個一個多小時，走個4、5公里，雖不至於滿頭大汗，汗流浹背，總能全身發熱，額頭冒汗，也算是有運動，又有健身了。我要說的是，在溪濱公園這一段，溪裡吳郭魚超多的，尤其吊橋附近，嚇死人的多，吳郭魚成群結隊聚集，少說上千隻，甚至上萬隻，多到數不盡，多到很壯觀，多到飛上天，每隻個頭都很大，超出大人手掌甚多，總有半斤到一斤重，個個在溪中，衝鋒陷陣，追逐嬉戲，害得我忘了走路，不時佇足吊橋邊，看著它們時沉時浮，左右擺動，上下翻滾，數大就是美，煞是奇觀，相當有趣。

我一邊看著它們，一邊垂涎三尺，這麼大隻的吳郭魚，神采飛揚，活蹦亂跳的，跟菜市場魚販賣的有何不同？同樣可以賣出好價錢，不管是煎、烤或紅燒，也照樣吃得津津有味啊！害得我整個腦筋，不再想著走路，直想著該買個魚網來捕魚，但溪岸和水面落差很高，至少有3、4米，總有兩個人高，難以撒網，也沒有那麼長的魚網呢！或者，準備一支釣竿，還是任何竹竿，綁上釣線，就來釣魚吧！然而，看著不挺乾淨的溪水，還漂浮著垃圾袋，以及偶而傳來的陣陣惡臭，我心存著疑慮，這種臭水溝的魚能吃嗎？難保重金屬污染，甚至累積了一大堆不明毒素呢！流經舊台中市區的河川，主要有4條，包括：綠川、柳川、梅川和麻園頭溪，被稱作台中市區四大河川，前面3條河川較著名，有較多的整治，水質明顯乾淨多了，但麻園頭溪急需跟進，否則成了排放工廠、家庭廢水的排水溝。由於河堤高和水質污染，我不曾去網魚或釣魚，沒抓過半條吳郭魚，只能遠觀，而不能褻玩。非常遺憾和可惜的，近幾年來，不知何故，成千上萬隻的吳郭魚，銷聲匿跡了，我睜大眼睛，極力搜尋，連半隻也看不到！怎麼了？為何如此？生態徹底崩解了嗎？

烏日區的九德里、仁德里和光明里，3個里緊鄰，連在一塊，正好位於烏日的中心點，尤其仁德里和九德里，以縱貫公路中山路為分界線，屬烏日最繁華的地區。我住過仁德里，目前住在九德里，而我的田地在光明里，從住家到田裡，要經過仁德里，所以我常進出這3個里，從家裡去田裡，從中華路貫穿中山路，續走信義街，騎機車不過3、5分鐘路程。從信義國中後門的小巷弄進入，左彎右拐，彎彎曲曲地，一大堆小街名，啥仁德街？啥文德街？啥弘德街？全是小巷弄，想記也記不住，終於來到一座，造型美輪美奐的，很漂亮美觀的，鮮紅色拱形鐵橋，新建不到10年，名叫復光橋，穿過這座橋後，就從仁德里邁入光明里了。光明里很鄉下，應屬偏遠鄉間，沒有大馬路，僅有五光路的小巷弄，分別命名著：復光一巷、復光二巷、復光三巷，以至復光六巷等，沒有商店，沒有菜市場，沒有超商，極少住家，整個地區大部分是農業用地。雖是高等則的農業用地，但大半是田地填土搭建的鐵工廠，櫛比鱗次，幾乎佔滿各條巷弄，真正種植稻米的農地，不是僅剩一半，而是僅剩三分之一呢！蓋了鐵工廠，再也回不去農地了，雖說是違章建築，但市府強制拆了又如何？照樣走不回去，反成了廢地！30幾年過去了，我那塊田地仍維持農用，著實不簡單，不得不欽佩自己的堅持和毅力，公職退休後，總有勞務可相陪。

民國80、90年代，僅能一輛車通行的舊復光橋，我必須過橋，才能去田裡，橋下是混濁的旱溪，當年，跟麻園頭溪一樣，好幾千隻，上萬隻的吳郭魚，每隻都是成人手掌大，接近一公斤的大魚，幾乎佔滿了河岸，也鋪滿了河面，感覺鋪天蓋地而來，眼前全是魚，讓人誤以為只要伸手一抓，就可以簡單地抓到魚似的，比桌上摸柑還容易，有如探囊取物呢！魚多到令我感動，生命太偉大了，但更多的是興奮，抓魚多好玩啊！魚這麼多，不抓多可惜，無法物盡其用，白白糟蹋掉，無端浪費掉，未免太暴殄天物了！當然要抓來吃啊！我再也忍不住誘惑了！麻園頭溪溪濱公園，河岸落差太高，我抓不了，但復光橋下，河岸和河床幾乎沒有落差，站在河邊就可抓了，豈非天助我也？回家結網捕魚嗎？當然不是！我瞞著老婆和孩子，私下去釣具店，買了一張拋甩式魚網，趁星期假日，就跑到橋下網魚了！沒人指導，我又沒經驗，使用魚網就是不順手，完全甩不出去，即使使用吃奶力氣，勉強甩出去了，也無法撒出漂亮的大圓形魚網，總是魚網和繩索糾纏在一起，不然就是，僅撒出1/4或1/3圓，七扭八歪的不規則形，甩得手酸，甩得沒信心，也甩得興致全消！

既然新手上路，手無縛雞之力，不會撒網，應該網不到魚了吧？錯！剛好相反！因吳郭魚實在太多了，滿坑滿谷都是，雖然甩不出漂亮圓形魚網，竟然手到擒來，也能網到魚！每次手忙腳亂，亂七八糟地拋網，只要魚網沒有糾結在一塊，僅張開一些些或一點點，不是捕到1、2條魚，而是捕到3、4條魚，甚至7、8條魚呢！我帶了一個大塑膠水桶，足20公升的，沒想到，不夠裝魚，因很快裝滿20幾條魚了！網到魚的驚喜，抓魚的興奮，簡直是人生一大樂也！人生四大樂事：洞房火燭夜、金榜題名時、久旱逢甘霖、他鄉遇故知，都要退居其後了！尤其沉甸甸的滿載魚網，須用很大的力氣，才能拉上岸來，害我快樂賽神仙，卻也直擔心魚網要破掉，魚要跑掉了，反過頭來，笑我笨手笨腳呢！我反反復復，撒了20幾次網，大半都失敗，沒能把網子張開，但勉強半張開網，還是照樣補了20餘條魚，我喜滋滋地打道回府，面對家人，有大豐收的快感和驕傲。然而，晚餐桌上，我親手宰殺和油煎的兩條大吳郭魚，當孩子和老婆，知道是我從溪裡抓來的，他們完全不敢動筷子，直說河裡的吳郭魚不乾淨，吃了會中毒，害得我深受打擊，原本很嗨的心情，彷彿從雲端跌入山谷，也害得我猶豫不決，考慮著是否動筷子！最後，我放棄了，一人一張嘴巴，說得我也害怕起來了，不敢動筷子，兩條已烹飪的大吳郭魚，只能倒廚餘桶了。

浪費沙拉油，又浪費瓦斯，還把吳郭魚當廚餘，沒有物盡其用，且暴殄天物，我內心直喊可惜，也很對不起它們，我招惹它們，我殘害生命！吃掉它們是物盡其用，對得起良心，平白糟蹋它們，是不道德的，老天會處罰的，哪天我也要遭遇水深火熱呢！其他的吳郭魚怎麼辦？我用乾淨的自來水，過慮魚的內臟，原本放養在浴缸裡，想說每天吃兩條吳郭魚，天天吃，可吃10多天，不用買魚，也不用買肉了！既然不敢吃，總不能無端殺生，必得要放生吧！我不得不再提著水桶，趁著月色，辛辛苦苦地，重新送回它們復光橋下的老家，我沒有那麼壞心腸，是送它們回水裡的老家，不是天上的老家。我用魚網捕撈吳郭魚的隔週，我在復光橋上，遇見一群年輕外勞，男男女女，約7、8個人，僅用釣線和魚鉤釣魚，連魚餌也沒，竟然輕輕鬆鬆，釣到10幾條大吳郭魚，可見魚多到爆！他們歡天喜地，比手畫腳地，向路過的行人招攬，用生硬且不流利的國語說著：「很大隻的魚，是魚，是魚，很便宜的，很好吃，賣給你，好不好？」沒有路人理會他們，我則向他們比著刎頸的手勢，逕自騎著機車過去，不知他們是否懂得我的意思？我的意思是，「水溝的魚，不乾淨，有毒，有害健康，不能吃的！」不過，縱然賣不出去，外勞應該會私下聚餐，把魚抓回去，宰殺了吃掉。

不單麻園頭溪溪濱公園，成千上萬隻的吳郭魚，才幾年沒拜訪，不知何故，靜悄悄地，瞬間憑空消失得無影無蹤，怎沒說一聲，就飛回天上的老家？還是全體投票同意，一起游去他鄉做異客？復光橋下的吳郭魚也是如此，莫名其妙地不見蹤影！我幾乎每天要過橋，自從復光橋工程開挖以後，以至新橋完工，也包括今日，那一大群吳郭魚，也是照樣憑空消失了！沒告別一聲，說不見，就不見，連一隻或半隻也沒留下，消失得極為徹底，害得我佇足賞魚的閒情逸致，吟詩作對裝風流的機會，也跟著消失了！原因為何？有人能告知嗎？我挺懷念它們的，這讓我很失落，生命中的歡唱少了一樣，是氣候變遷的關係？還是台灣環境惡化了？難道被外勞捕捉殆盡，全祭了五臟廟？不可能！吳郭魚繁殖力超強的，自然繁殖，成千上萬的子子孫孫，一代傳一代的，保證永遠捕捉不完的。

吳郭魚源頭是東非，但非常適應台灣的環境，簡直如魚得水，生命力非常旺盛，多臭多髒，多噁心的爛溪流或爛水溝，不管任何環境，全都能生存，活得津津有味，活得快樂無比，有如上了天堂；而且，繁殖力也非常強，性慾挺旺盛的，只要幾隻吳郭魚當種，很快就能繁殖出千萬條魚來。民國67、68年，我服兵役，經由抽籤，我籤運好，抽中左營海軍官校診療所（今名醫務所），擔任預備軍官，職稱是少尉軍醫官，月薪是7000元。當年診療所，包括我，共有4位醫官，一位是國防醫學院畢業的，年輕少校軍醫官，一位是醫務兵出身，特考及格的少校老軍醫官，以及兩位服預備軍官役的，年輕少尉軍醫官；此外，另有一位士官長和兩位護士，因病患少，官校學生身強力壯，難得生病，工作輕鬆，沒有壓力，日子過得挺悠哉，故稱之好籤運。診療所門前，有一個圓形水泥大水池，直經應有10米，深約1米半，但水深不到半米，池裡有近千隻吳郭魚，說不定是上萬隻，都是2指幅寬的小魚，難得達到3指幅寬的，我閒來無事，趁星期假日，利用自製的釣竿和釣線，在水池邊垂釣，把釣上來的魚，裝進臉盆裡，僅是釣著好玩的，打發時間罷了，預備釣滿整臉盆後，再把魚倒回池子裡，沒有要煮來吃的念頭。在偌大空曠的校園裡，花木扶疏，四下無人，一個人坐在池邊垂釣，很有「孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪」的意境，忘了今朝何夕，我化成詩人了！

沒想到，我剛沉靜在仙境中，虛無飄渺中，忘記了民國幾年，也忘記了西元幾年；同時，為了能釣到魚，而興奮不已，雀躍跳腳的當下，我才釣起4、5條小吳郭魚，卻引起了校方注意，從很遠處，不知何時冒出一名40歲上下的校級軍官，長得帥氣英挺，一表人才，應是值班軍官，我忘記是一朵梅花，還是兩朵梅花，一朵梅花是少校，兩朵梅花是中校，戴著盤帽，穿著畢挺的卡其色軍裝，直衝著我來，沒多說話，也沒多解釋，很嚴肅地說：「不要釣魚了！請把魚倒回池子裡！」我嚇死了，趕快行舉手禮，加上彎腰鞠躬，活脫是沒當過兵的死老百姓，結結巴巴地回話：「是！遵命！長官！」一邊將臉盆內的魚，倒回池子裡頭。我嚇得幾乎屁滾尿流，軍方很嚴格，一個口令，一個動作，尤其是官校，整飭軍紀，軍威壯盛，馬虎不得，隨便不得，我膽子又小，難怪嚇死了！往後，我不僅再也不敢垂釣，連靠近水池邊也害怕，不敢多看一眼。海軍有兩套制服，白色和卡其色制服，前者在正式場合穿，後者在一般場合穿，均漿燙得非常畢挺，線條分明，有棱有角，不英挺也難。水池為何有那麼多吳郭魚

？成千上萬隻的，每條魚全擁擠在一塊，爭地盤，搶空間，我猜測應有人，丟進2、3條吳郭魚後，再繁衍出許多魚來。是誰繁殖的？很可能是那位校級軍官吧？

其實，不單烏日或左營，台灣東南西北，只要有水的地方，到處都有吳郭魚，非常適應台灣的氣候和環境，本土水生魚類，都沒有它的能耐呢！春城無處不飛花，台灣吳郭樂逍遙，吳郭魚真是厲害。民國86年，我離開臨床，走入公衛，擔任彰化市大竹區衛生所主任，不再擔心平常日，甚至週六下午或週日整天，醫院來通知有急診刀，以致必得一年365天，一天24小時，全年無休地，在家隨時待命，以便處理須緊急送開刀房的急診刀。衛生所是公家機關，是行政單位，也是醫療單位，但僅看門診，不看急診，如同其他公家機關，採上下班制，早上8點上班，下午5點半下班，中午休息1個半小時，沒有待命看急診的壓力，故趁著星期假日，帶著老婆，去鹿港老街一日遊。寒冬午後，夕陽西斜，小橋流水，昏鴉歸巢，彩霞滿天，兩人走入不知名的偏僻小巷弄，兩邊都是低矮狹窄的小平房，只見巷弄內，有人揹著小道具，在巷弄內小水溝電魚，電昏後的魚，很快浮了起來，全都是吳郭魚，大半是2、3指幅寬的小魚，每次電擊水面，總有5、6條，甚至7、8條魚，劈裡啪啦地亂抖動，然後浮出水面，電魚的人，手忙腳亂地，又抓又撿的，忙得不可開交，似乎抓回去當晚餐，好生加菜！我看得傻眼，不禁驚呼：「哇噻！吳郭魚竟然這麼多，難道附近有吳郭魚養殖場，水閘沒關緊，吳郭魚全跑出來放風，動動身子骨，也順便看夕陽啊？」

我喜歡看人家抓魚，對魚有興趣，看了很有趣，忍不住跟在電魚人的後面，亦步亦趨地，緊跟在後面看熱鬧。走沒50米，他繫在腰際的魚網，已裝滿百多隻的吳郭魚，沉甸甸地，少說有4、5公斤重，好玩極了，也羨慕極了！如果有道具的話，我肯定有樣學樣，依樣畫葫蘆，跟著人家電魚，也歡欣鼓舞地抓魚，多美妙，多有趣啊！離開電魚人，我倆更往巷弄深處走去，我內心直想著：「水溝有這麼多吳郭魚，不抓幾隻，不玩它幾把，多可惜，也多不甘心！」只見前方有3、4個小孩，才5、6歲，尚未入學的年齡，每人身邊帶著小臉盆，也蹲在水溝邊抓魚。小水溝確實是小水溝，才30、40公分水深，最深處應不超過50公分，主要是水溝很窄，寬才40公分多些，容不下小朋友踩入，以致小朋友不是涉入水溝裡抓魚，而是蹲在水溝邊，彎著腰，雙手伸入水中，徒手抓魚，我沒說錯，他們真的是徒手抓魚。前面那個大人是電魚，這些小朋友卻是徒手抓魚，照樣抓得到魚，還抓得嚇嚇叫，伸手一抓就有，比電魚人高竿好幾倍呢！

你一定不相信，肯定說我在膨風，在吹牛皮，「不可能，決不可能！魚游得很快，絕對不可能徒手抓到魚！而且，魚的視覺很靈敏，遠遠地看到有人靠近，早已游得不知去向了，更別想說抓魚了！」你少見多怪，見識不廣，才會如此大驚小怪，我親眼所見，小朋友真的是徒手抓魚，不是兩隻手合抓一條魚，而是兩隻手同時抓2、3條魚，其速度也蠻快的。原因有兩點，第一點原因，二指幅寬的小吳郭魚，太多太多了，幾乎整條水溝都是魚，多如繁星，多到爆，多到自己都會跳出水面！第二點原因，雖然沒有聞到臭味，不忍心說它是臭水溝，但水溝的水真的很混濁，烏漆墨黑的，不乾淨，且很髒，以致小朋友才能混水摸魚啊！看小朋友嘻嘻哈哈地，抓魚抓得很高興，也抓得很有成就感，不稍片刻，才幾分鐘而已，就抓了半臉盆的魚，因臉盆淺，小吳郭魚在裡頭活蹦亂跳的，有些魚兒跳出了臉盆，甚至重新再跳進水溝裡，好可惜喔！但小朋友不以為意，才不管它跳進水溝，因魚兒太多了，也太好抓了，大不了重新再抓！我看了心癢難耐，不是食指大動，而是10根手指頭大動，若非身在他鄉當異客，我保證學著小朋友模樣，捲起袖管，不顧水有多髒，雙手伸進水裡，享受一生難得的抓魚樂呢！

不管水質如何，不管水多髒、多污穢，這些吳郭魚能吃嗎？小吳郭魚沒多少肉，多的是魚刺，且是小魚刺，挑也挑不完，怕魚刺鯁喉，小孩是禁吃的，小朋友抓魚回家，不會是用來餵貓狗吧？應該是煮來吃的吧？至於那位電魚人，應該也是煮來吃的，否則何必如此煞費苦心！台灣有一道古早味料理，先母生前煮過好幾次，味道鮮美，口感甚佳，我不知道料理名稱，但跟在先母身邊，我知道怎做法。從菜市場買回一堆小吳郭魚，都是2、3指幅寬的小魚，宰殺後，去內臟和魚鰓，整隻魚用油炸，炸成金黃酥脆，撈起來後，加入蔥、醋、糖和醬油，熬煮成紅燒酥魚，酸、甜和酥三大絕，那味道可美呆了，保證齒頰留香，如果把留香想像成聲音，那可是餘音繞樑，繞樑三日不絕呢！因油炸和熬煮，小吳郭魚骨頭和魚刺，全部酥脆和軟潤，不用挑出骨頭和魚刺，整隻魚就是一口咬，咬出它的鮮美和酥脆。50、60年都過去了，至今想起這道料理，仍然留在腦海裡，念念不忘呢！卻也讓我想起先母，害我又是淚連連！這道料理採用小吳郭魚，是下三濫的魚，是貧窮人家吃的魚，因眾人經濟提升，這道料理已失傳了，取而代之的，則是紅燒魚和糖醋魚，紅燒魚或糖醋魚採用高貴的魚，是富貴人家吃的魚，大抵是草魚或鯽魚，不然也是很大隻的吳郭魚，所謂的台灣鯛呢。

人的心理很莫名其妙，同樣一件事，卻有兩極的看法。小吳郭魚若是菜市場買回來的，花錢買的，不會有疑慮，肯定乾淨，保證沒問題，放著膽子吃，還吃得津津有味；若是自己親手，從臭水溝抓回來的，不要說我家人，連我自己都不敢下筷，正是所謂的「眼不見為淨」呢！「見了不乾淨」就不敢吃了！鹿港偏鄉巷弄內小水溝，會是天然湧泉嗎？會是乾淨的山泉水嗎？愛說笑了！怎有可能！根本就是家庭廢水的排水溝，包括湯湯水水、腐敗臭酸的廚餘等，不僅雞鴨貓狗的排泄物，會排進水溝裡，連小朋友的尿液和糞便，肯定也一起倒入水溝裡！吳郭魚就是吃這些排泄物和糞便長大的，這種魚能吃嗎？太髒了！太噁心了！想到就會心理發毛，甚至噁心欲吐呢！髒歸髒，從上面敘述，可見吳郭魚多適應台灣的環境，河川、溪流、水池和水溝，都大量繁殖，成千上萬，多到爆！吳郭魚已經鳩佔鵲巢，喧賓奪主，反客為主，從外來種變成本土種了，成了我們的家人了，這是好，還是壞？有影響生態嗎？我不是專家，我不知道，但對窮苦人家來說，溪邊釣，水溝抓，就手到擒來，總有免費魚肉可吃呢！

那離鹿港老街不遠，靠近海邊的偏鄉小社區，雖然對社區內小水溝，成千上萬隻的吳郭魚，思念不已，念念不忘，但我是誤打誤撞，陰差陽錯，因緣際會，去了一次，再也不曾二次造訪，若想再次拜訪，也認不得路了，有如陶淵明的「桃花源記」，再次前往，卻迷路了。（111年8月1日完稿）