阿壩甘孜川西情：（四七）舉世無雙觀光業

阿壩甘孜川西情：（四七）舉世無雙觀光業

作者：吳聰賢醫師

去（114）年6-7月間，參加彰化高中老同學的團隊，前往西藏旅遊，行程最後兩天返程，是四川重慶行。114年7月11日，上午行程是參訪磁器口，在磁器口用過午餐後，午後時分，頭頂太陽挺炙熱的，我們搭上咱們大巴，前往下一個行程，也同樣是網路視頻上，非常和極度火紅的李子壩，要看什麼景點？除了「輕軌穿樓」外，還會有什麼景點嗎？難怪海內外馳名，真的是網紅勝地，在李子壩這裡，人山人海，萬頭攢動，滿坑滿谷，馬路、路邊、騎樓和觀景平台，到處都是人，大巴要靠邊停車都困難，我們下車要過馬路，也照樣困難，因車水馬龍，水洩不通，哪有我們過馬路的空間？我們在李子壩停留了1、2個小時，跟成千上萬中國大陸內地旅客，摩肩接踵地擠在一塊兒，對方的汗臭味都聞得到，然後把「輕軌穿樓」打卡景點，用手機拍個夠，也拍個飽！輕軌有雙線，大抵3、5分鐘就有一班列車過來，不是往裡穿樓，就是往外穿樓，眾人邊嘖嘖稱奇外，邊忙著按快門，有如小孩般，玩得不亦樂乎呢！接著，眾人向後轉，轉換方向，來到觀景平台的鐵欄杆邊，又是拿起手機猛拍，拍什麼鏡頭？沒錯！就是拍那浩瀚的嘉陵江，初中地理老師教的嘉陵江，隔了60幾年，終於呈現在自己的眼前，同時，也拍在水面上漫遊的豪華觀光客輪呢！當我們要離開李子壩，預備前往洪崖洞時，跟來時一模一樣，大巴躲躲閃閃的，找不到適當路邊停車，只得在地陪慌張指揮下，我們慌張地過馬路，也慌張地上了大巴，才能繼續走下一個行程。此刻，大巴上拂面吹襲的冷氣，讓人感覺到涼爽，也感覺到舒適和幸福喔！

李子壩和洪崖洞，都位於重慶市渝中區，重慶市內最繁華和熱鬧的區，也都位於嘉陵江畔，至於磁器口呢？雖也位於嘉陵江畔，但不位於渝中區，而是位於沙坪壩區，不是繁華熱鬧區，與李子壩和洪崖洞都有點距離。從李子壩到洪崖洞，兩地相距5.9公里，只要沿著嘉陵江畔的濱江路，直直地前行，不用轉彎，也不用跨紅綠燈，就可抵達洪崖洞了，車行時間約13分鐘，若是步行的話，則要花上1小時34分鐘，我們是遊客，又不是當地人，為了趕行程，怎可能浪費時間來散步？當然是搭咱們的大巴盡快前往！洪崖洞和李子壩一樣，尤其是夜晚時分，華燈初上時，洪崖洞是老街和市集，更加的人潮洶湧，車馬熙攘，川流不息，人聲鼎沸，熱鬧吵雜不斷呢！洪崖洞範圍不大，就是一座陡峭和崎嶇的山壁而已，商業面積約5.3萬平方米，總共11層樓高，依山而建，以巴渝傳統古建築「吊腳樓」為建築風貌。明、清時期，因水運碼頭、交通要衝、物資集散地等因素，有過繁華的昔日，但民國成立後，由於對日抗戰、國共內戰等，經濟蕭條和生活困苦，洪崖洞失去往日光彩，成了破落户，甚至成了廢墟和鬼域！由於郎有情和妹有意，重慶市人民政府和重慶小天鵝集團，兩者看上了眼，一拍即合，由「重慶小天鵝集團」花巨資重新修建、經營和管理。我和老伴，今（115）年7月川西旅遊，九寨溝、黃龍和四姑娘山等景區，由「阿壩大九寨旅遊集團有限責任公司（簡稱大九旅集團）」負責經營和管理；樂山大佛和峨眉山景區，則由「四川省峨眉山樂山大佛旅遊集團有限公司（簡稱峨樂旅集團）」，不管是大九旅集團，還是「峨樂旅集團」，兩家控股集團都屬於國有企業，背後實際控制人和所有權人，均是官方的阿壩州國有資產監督管理委員會，或樂山市國有資產監督管理委員會，絕不會是私人企業或私人所有。至於重慶小天鵝集團，是國有企業？還是私人企業？

毫無疑義的，很意外的，重慶小天鵝集團不是國有企業，而是私人企業喔！重慶小天鵝集團，全稱是「重慶小天鵝投資控股集團」，是一家發源於重慶的知名餐飲與多元企業集團，以創辦小天鵝火鍋聞名於世。它創立於1982年，從重慶八一路起步，僅有3張桌、3口鍋、3名員工和3000元資金的小攤販起家，因發明風靡全球的鴛鴦鍋與子母鍋，改變了傳統火鍋的食用形式，引發餐飲革命。它是中國第一個採用「特許加盟」，發展連鎖店的火鍋品牌，也是最早建立中央廚房，以及引進大型歌舞表演的開創性火鍋企業之一。重慶著名的地標景區「洪崖洞民俗風貌區」，簡稱「洪崖洞」，於2006年正式開幕上市，就是由重慶小天鵝集團投資興建並營運的，導致洪崖洞往後聞名國內外。在經營管理洪崖洞同時期，重慶小天鵝集團也推出全新的小天鵝火鍋新模式，以及洪鼎美人美餐廳，用美味抓住每位遊客的胃，也抓住每位遊客的心和信賴。重慶小天鵝集團之成功，乃是麻辣紅湯和滋補清湯，一分為二的鴛鴦火鍋，導致一戰成名，享譽中外，並進一步的創新，發明了大鍋套小鍋，紅湯套清湯的子母鍋，獲得了如利器般的專利權！還不僅如此，也同時獨創了在麻辣之餘，還帶有回甘的荔枝味火鍋底料配方呢！至今，重慶小天鵝集團已成長為橫跨餐飲連鎖、地產開發、酒店管理與食品製造（如調味料）的大型企業集團，其餐飲門市遍布中國數十個省市，以及部分海外地區，總共擁有300多家連鎖店。可惜的是，重慶小天鵝集團未在台灣開設直營分店或連鎖加盟店，你想嚐鮮嗎？台灣人只好搭機直飛重慶了！不過，要特別注意的，華航的高雄-重慶航線，將於2026年10月21日飛完最後一班後，將暫停營運，改由桃園-重慶航線，於2026年10月28日起，重新啟動直飛，想嚐鮮嗎？不是趕早，就是延後。我們這次的川西旅遊，由於華航沒有重慶-桃園直飛航班，以致最後兩天的重慶行程結束後，我們需一大清早趕搭大巴，走高速公路，從重慶酒店奔往成都天府機場，再搭華航班機回台北桃園機場呢。

重慶小天鵝集團，尤其有魄力和野心，2006年重建和經營管理洪崖洞的隔年，於2007年，為謀求上市，引進了紅衫資本中國基金和海納亞洲創投基金，共同組成「重慶佳永小天鵝餐飲有限公司」，但一般人仍習慣簡稱為重慶小天鵝集團，把「佳永」兩字漏掉了。另外，集團為了保障原料品質與食品安全，在重慶石柱建立了辣椒基地，並創建了小天鵝百福食品工廠，進行集中採購與加工，也進行分裝販賣。依據百度百科敘述，截至2013年12月31日，也就是13年前，重慶佳永小天鵝集團及其控股、參股企業的資產，總額為6億人民幣，換算成台幣，則為28.8億新臺幣，不過，若截至今日，總資產應該會翻倍，甚至還不止於此吧？但相較於台灣的金融控股公司，簡直小巫見大巫，難望台灣項背，例如富邦金控、國泰金控、中信金控等大集團，每家總資產至少有上兆，甚至數兆新臺幣，有如天差地別呢！然而，不論是洪崖洞成千上萬盞燈泡與霓虹燈，還是嘉陵江上燈火通明如畫舫般的觀光客輪，甚至嘉陵江對岸無數的高樓大廈，全是色彩繽紛的媒體帷幕牆燈光秀，它們不僅照亮江面，更是照亮夜空，讓星辰退色，簡直金碧輝煌到極致，也富麗堂皇到極點，讓人恍神，讓人神遊太虛，有如漢唐盛世再現呢！我不禁聯想起，若在台灣，商家能負擔得起昂貴的電費嗎？台灣推出電價政策，不是半尖峰時間，就是夜尖峰時間，害我每次用電，都是心驚膽跳的！以我台灣老頭子旅客的眼光來看，其他金融、科技、基建、軍事、教育、文化等產業不說，中國大陸僅推動觀光旅遊業的狠勁和拼勁，就讓我驚嚇，拼死狂追，打死不退，不單台灣望塵莫及，也是全世界無雙的！這是中共高官的魄力呢？或是中國商人的魄力？還是中國人骨子裡的基因作祟？你能提出你的看法嗎？（115年9月27日完稿）